Kokoro Ramen Bar

Há algum tempo que temos vontade de provar ramen, isto de ver o"The Mind of a Chef" no Netflix dá nisto. De facto, este prato japonês típico passou a andar na boca dos portugueses. E nos últimos 2 anos têm-se visto várias aberturas de restaurantes com esta delícia.
Para começar experimentámos o Kokoro Ramen Bar, que fica numa lateral do Instituto Superior Técnico em Lisboa. Neste pequeno espaço, com lugar para 16 pessoas, sem grandes decorações nem excentricidades só existem 3 pratos, vegetariano, de galinha e de porco. A única possibilidade que existe é adicionar outros ingredientes extra. Optámos pelo básico sem nada mais, aqui ficam as fotografias.

Ramen vegetariano

Ramen de porco

Ramen de galinha

Todos os pratos eram muito bons, como é lógico não temos como comparar porque nunca comemos outros! Ficámos fãs desta sopa com massa fresca e muitos outros ingredientes. O caldo é cheio de vida com muitos sabores que vamos desvendando ao longo da refeição. Até as mais pequenas comeram tudo.
O tempo de espera pela comida é muito bom, fomos num sábado, chegámos e sentámo-nos. Mas do restaurante foram sempre entrando e saindo pessoas. E como o espaço não é muito grande, parece-me que convém ir com algum tempo.
Experimentem e aproveitem algumas iguarias de outras partes do globo. Mas claro, a nossa cozinha não tem igual!